Мусака с телячьим фаршем залитая кремом

Для рецепта:

    баклажаны - 1кг

    телятина (фарш) - 1кг

    растительное масло, сливочное масло - по вкусу

    лук, чеснок, петрушка, мята - по вкусу

    орехи грецкие - 100г

    сыр - 100г.

для крема: 3ст.л. муки, 1стакан молока, 2 яйца, 100гр. творога, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружками толщиной в 1 см и обжарить. Сделать фарш из телятины (или использовать готовый уже) и потушить его на растительном масле с мелко нашинкованным луком, чесноком, петрушкой, орехами и мятой. На противень уложить слоями сначала баклажаны, затем фарш, посыпать тертым сыром. Так чередовать слои, пока баклажаны и мясо не кончатся. Сверху мусаку залить кремом. Сверху блюдо посыпать сыром и поставить на 15-20 мин. в духовку.

Приготовление крема: муку обжарить до золотистого цвета и залить молоком, на малом огне все время, помешивая влить яйца и добавить творог, держать на огне  до загустения крема, как густая сметана. Посолить и посахарить крем по вкусу.