Нигири-суши с сердцевидкой

Для рецепта:

6 сердцевидок в раковинах, 225г подготовленного риса для суши, 1 чайная ложка васаби

Способ приготовления:

Как минимум на 3 часа замочите сердцевидку в пресной воде для удаления песка.

Приготовьте суши как описано в рецепте «Основная техника приготовления нигири-суши».

На заметку:

Сердцевидка — это моллюск с овальной прочной двустворчатой раковиной. Сердцевидки всегда поступают в продажу в раковине. И никогда не покупайте их, если раковины приоткрыты, у таких сердцевидок неприятный привкус.