Мусака с пеперони из баклажан и баранины

Для рецепта:

    баклажан - 500-600г

    соль - по вкусу

    пеперони (зеленые) - 2 шт.

    растительное масло - 125 мл

    растительное масло - 2cт.л.

    баранина - 600г

    лук репчатый - 2 шт.

    чеснок - 2 зубчика

    петрушка - 1/2 пучка

    помидоры - 6-8 шт.

    растительное масло - 1cт.л.

    соль, базилик, тимьян, душица - по вкусу

    йогурт - 150г

    сыр (тертый) - 4-5cт.л.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1см., можно посыпать солью, дать постоять около 30 минут, чтобы выделился горький сок. У пеперони удалить черенки, косточки, вымыть, нарезать ломтиками толщиной 1см. Подготовленные овощи обжарить в масле по отдельности, вынуть, поставить в тепло.

Баранину, рубленную немного обжарить в 2 ст. л. растительного масла, добавить нашинкованный лук, раздавленный чеснок и мелко нарезанную зелень, все посолить и тушить 5-7 минут.

Взять форму для пудинга смазать маслом, уложить половину баклажанов, посыпать солью, базиликом, тимьяном, затем выложить половину пеперони, далее сверху распределить половину помидоров нарезанных ломтиками, посыпать солью, базиликом, тимьяном, и накрыть все фаршем, сверху уложить оставшиеся баклажаны, пеперони и помидоры. Залить йогуртом и посыпать сыром, поставить мусаку в разогретую духовку, запечь при 220С около 40 минут.