Супер быстрый сочный пирог с вишнями

Супер быстрый сочный пирог с вишнямиДля рецепта:

1 чашка – 150 мл

Для верхнего слоя:

1 стакан вишен (185 г)

Для теста:

2 чашки пшеничной муки (по 100 г), 1/2 пакетика разрыхлителя для теста, 2 чашки сахара (по 150 г), 1 пакетик тертой лимонной корки, 2 яйца, 1 чашка (150 мл) растительного масла, 1 чашка (150 мл) фанты (дикая вишня)

Для посыпки: сахарная пудра

Способ приготовления:

Вишни хорошо промыть, дать стечь в сите, при необходимости обсушить кухонной салфеткой.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и лимонными корками. Добавить яйца, растительное масло и фанту. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки прямоугольную форму (11 х 30 см) и выровнять поверхность. Сверху распределить вишни. Поставить форму на решетку в духовку.

Электродуховку разогреть до 180 °С (нижняя полка).

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: 50—60 минут.

Пирог примерно на 10 минут оставить в форме, затем вынуть, отделить от бумаги и остудить на подставке. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.

СОВЕТ: пирог можно покрыть шоколадной глазурью и украсить пьяной вишней в шоколаде.