Рецепт говядины с грибами в соусе

Для рецепта: 500г говядины, 200г свиной копченой грудинки, 100г лука, 50г маргарина, 50г томат-пюре, 240г грибов (белых или шампиньонов), 30г красного вина, 120г мясного бульона, 140г муки, соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления: Мякоть говядины нарежьте по два куска на порцию. Мясо обжарьте на маргарине с репчатым луком, добавьте нарезанной кубиками свиной грудинки, и обжарьте еще 3 мин. Залейте бульоном, добавьте вино, перец, лавровый лист и тушите до готовности. Мясо выньте из бульона.

Приготовление соуса: Муку нагрейте в сухой сковороде, пока она не станет золотистого цвета, введите в нее в бульон, добавьте мелко нарезанные грибы и томат-пюре. Кипятите примерно 40—45 мин. В приготовленный соус положите мясо и прокипятите.