Суп с пшеном, сладким перцем и кабачком

Для рецепта:

    сладкий перец (красный и желтый) - 400г

    кабачок - 1 шт.

    репчатый лук - 100г

    пшено - 120г

    сливочное масло - 20г

    сладкий красный перец (молотый) - 1 ч. л.

    чеснок - 1 зубчик

    соль

    черный перец (молотый) - по вкусу

    овощной бульон - 1 л

    розмарин - 1 веточка

    тимьян - 4 веточки

    баранина (мякоть) - 500г

    растительное масло - 3 ст. л.

Способ приготовления:

Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими квадратиками. Кабачок и репчатый лук очистить и также мелко нарезать. Репчатый лук, сладкий перец, кабачок и пшено обжарить на сковороде в разогретом сливочном масле или маргарине. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем, выдавить ручным прессом зубчик чеснока. Залить овощным бульоном и варить 30 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Тимьян и розмарин мелко нарезать и добавить в суп за 5 минут до готовности.

Баранину обжарить в горячем растительном масле со всех сторон в течение 5-8 минут, посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить на 10 минут. Перед подачей к столу баранину нарезать и выложить в тарелки и залить супом.