Рецепты вкусной выпечки на скорую руку

В данной категории собраны рецепты быстрой, но оригинальной и вкусной выпечки. Вы найдете рецепты быстро приготовленных тортов, пирожных, различных бисквитов, вкусных сладких запеканок на противне и различной выпечки в формах. По радуйте своих близких вкусной, быстрой и недорогой выпечкой приготовленной к чаю или кофе.

Вкуснейший дрожжевой пирог с черносливом

Вкуснейший дрожжевой пирог с черносливомДля рецепта:

100 г чернослива

Для теста:

350 г пшеничной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 70 г сахара, 1 щепотка соли, 1 яйцо, 100 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 1 ч. л. меда, несколько капель масляного ароматизатора с запахом ванили, 125 мл теплой воды, 250 мл теплого молока

Для посыпки: сахарная пудра

Способ приготовления:

Чернослив нарезать кубиками или полосками. Просеять муку в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Добавить яйца, масло (или маргарин), мед, ароматизатор, воду и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить чернослив, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Тесто накрыть и поставить в тепло на 15 минут.

Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (25 х 11 см) и поставить в теплое место на 15 минут, пока оно не увеличится в объеме. Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 40 минут.

Пирог примерно на 10 минут оставить в форме, затем выложить на покрытую бумагой подставку и остудить. Посыпать сахарной пудрой.

На заметку: Можно испечь пирог с разрыхлителем: смешать с мукой дополнительно 1 полную (без горки) ч. л. разрыхлителя. Не выдерживая тесто в форме, сразу выпекать.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: 40—45 минут.

Изумительно вкусный морковный пирог

Изумительно вкусный морковный пирогДля рецепта:

1 чашка - 150 мл

Для теста:

3 чашки (по 100 г) пшеничной муки, 2 ч. л. без верха разрыхлителя для теста, 1 чашка (150 г) сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 ч. л. (без горки) молотой корицы, 1 щепотка соли, 1 чашка растительного масла (150 мл), 2 яйца, 2 чашки мелко натертой моркови (по 125 г), 1 ст. л. лимонного сока, 1 чашка молотых лесных орехов (50 г)

Для глазури:

1 чашка просеянной сахарной пудры (100 г), 1-2 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Просеять муку и разрыхлитель в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, ванильным сахаром, корицей и солью. Добавить растительное масло и яйца, сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить морковь, лимонный сок и орехи. Все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки прямоугольную форму (25 х 11 см). Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 50 минут.

Пирог на 10 минут оставить в форме, затем вынуть и остудить на подставке.

Смешать сахарную пудру и лимонный сок в густую массу. Пирог покрыть полученной глазурью, дать застыть.

СОВЕТ: морковь натереть и хорошо отжать через сито, чтобы тесто не было слишком влажным. Без глазури пирог можно замораживать.

Супер быстрый сочный пирог с вишнями

Супер быстрый сочный пирог с вишнямиДля рецепта:

1 чашка – 150 мл

Для верхнего слоя:

1 стакан вишен (185 г)

Для теста:

2 чашки пшеничной муки (по 100 г), 1/2 пакетика разрыхлителя для теста, 2 чашки сахара (по 150 г), 1 пакетик тертой лимонной корки, 2 яйца, 1 чашка (150 мл) растительного масла, 1 чашка (150 мл) фанты (дикая вишня)

Для посыпки: сахарная пудра

Способ приготовления:

Вишни хорошо промыть, дать стечь в сите, при необходимости обсушить кухонной салфеткой.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и лимонными корками. Добавить яйца, растительное масло и фанту. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки прямоугольную форму (11 х 30 см) и выровнять поверхность. Сверху распределить вишни. Поставить форму на решетку в духовку.

Электродуховку разогреть до 180 °С (нижняя полка).

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: 50—60 минут.

Пирог примерно на 10 минут оставить в форме, затем вынуть, отделить от бумаги и остудить на подставке. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.

СОВЕТ: пирог можно покрыть шоколадной глазурью и украсить пьяной вишней в шоколаде.

Быстрый и простой миндально-персиковый пирог

Быстрый и простой миндально-персиковый пирогДля рецепта:

100 г очищенного рубленого миндаля, 1 маленькая банка разрезанных пополам персиков (250 г)

Для теста: 200 г пшеничной муки,2 ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 150 г сахара, 3 яйца, 200 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 1ст. л. коньяка, несколько капель ароматизатора с запахом горького миндаля

Для посыпки: сахарная пудра

Способ приготовления:

Миндаль поджарить в сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета и остудить. Персикам дать стечь в сите и нарезать на мелкие кубики.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром. Добавить яйца, масло (или маргарин), коньяк и ароматизатор. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль и нарезанные персики, все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (25 х 11 см). Поставить на решетку в духовку.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 50 минут.

Пирог на 5 минут оставить в форме, затем выложить на покрытую бумагой подставку и остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Формовой пирог с начинкой из манго

Формовой пирог с начинкой из мангоДля теста:

150 г пшеничной муки, 1ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 1 пакетика порошка для ванильного пудинга, 120 г сахара, 1 щепотка соли, 2 яйца, 120 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 125 мл пахты

Для начинки: 1 спелых манго (примерно 300 г мякоти), 70 г сахара, 2-3 ст. л. лимонного сока

Для желе: 1 пакетик прозрачного желе для тортов, 2ст. л. (без горки) сахара, 200 мл апельсинового сока

Для посыпки: сахарная пудра

Способ приготовления:

Смешать муку, разрыхлитель и порошок для пудинга, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и солью. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (25 х 11 см). Поставить форму на решетку в духовку.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 40 минут.

Форму на 10 минут поставить на подставку, осторожно вынуть пирог из формы и остудить.

Для начинки очистить манго, отделить мякоть от косточки. Нарезать маленькими кубиками. Смешать с сахаром и лимонным соком.

Подробнее: Формовой пирог с начинкой из манго