Рыбный суп из карпа

Для рецепта:

    карпы - 2 кг

    зеленого перца - 150 г

    соль - по вкусу

    помидоры – 2-3 шт.

    лук репчатый - 3 шт.

    паприка - 30 г  

Способ приготовления:

Рыбу очистить, выпотрошить, филе отделить от костей и снять кожу. Чтобы филе осталось практически без костей, сделайте в более толстой части филе очень острым ножом частые (через каждые полсантиметра) надрезы. Филе нарезать кусками в 3-4 см толщиной, а также икру и молоки, слегка посолить и положить в холодильник. Из остатков рыбы сварить бульон. Когда бульон будет готов, процедить его, гущу растолочь и положить обратно в бульон. Поставить суп опять на огонь. Когда он закипит, положить в него паприку, помидоры нарезанные дольками, лук, перец и поварить 10-15 мин.

Перед подачей на стол в суп положить куски рыбы и варить около 5-10 минут, чтоб филе не разварилось.