Основная техника приготовления суши-рулеты наизнанку

приготовления суши-рулеты наизнанку, 1

1.Разложите лист нори (блестящей стороной вниз) на бамбуковой циновке и возьмите горсть риса. Ровным слоем выложите рис поверх листа нори.

приготовления суши-рулеты наизнанку, 2

2.Затем перенесите все с циновки на влажную тканевую салфетку (рис должен оказаться внизу). Среднюю часть листа нори смажьте (вдоль) васаби (количество по вкусу).

 

приготовления суши-рулеты наизнанку, 3

3.Продукты, выбранные для начинки, выложите поверх полосы васаби.

приготовления суши-рулеты наизнанку, 4

4.При помощи циновки начните закатывать рулет, оставляя свободным внешний край листа нори шириной 2-2,5 см.

приготовления суши-рулеты наизнанку, 5

5.Приподняв циновку, прокатите рулет еще 1 -2 раза вперед, усиливая нажим, чтобы свободный край листа нори плотно прилег по всей длине рулета.

приготовления суши-рулеты наизнанку, 6

6.Сформированный рулет освободите от циновки и выложите на доску или в неглубокий лоток. Покройте его слоем икры, выкладывая ее небольшими порциями.

приготовления суши-рулеты наизнанку, 7

7.Острым ножом разрежьте готовый рулет пополам. И каждую половинку, разрежьте еще на 3 части.