Рецепт натурального бифштекса в барбекю

600г говядины (вырезки), 40г топленого сала, 10г сливочного масла, 250г мясного сока, 60г хрена (корня), перец черный молотый, соль по вкусу.

Из утолщенной части филейной вырезки нарезать порционные куски толщиной 2— 3 см и слегка отбить  до толщины 1— 2 см, придавая им овальную или округлую форму. Перед жареньем мясо посыпать солью и перцем. Жарить бифштекс на горячей решетке барбекю, смазанной салом, до готовности, в зависимости от того, каким мясо должно быть по желанию: слабо прожаренным, средне прожаренным или полностью прожаренным. Готовый бифштекс выложить на блюдо, полить мясным соком и сливочным маслом, гарнировать натертым хреном.