Бараньи ребрышки с имбирем на решетке барбекю

10— 12 кусков баранины на ребрышках (по 2—3 ребрышка), 1/2 чайной ложки молотого кардамона, 1/2 чайной ложки молотых семян кинзы, 1/4 чайной ложки кайенского перца, сок двух лимонов, 200г оливкового масла, 2 небольшие головки лука репчатого, 5 зубков чеснока, соль по вкусу, 1 чайная ложка молотого имбиря.

Пряности смешать с соком лимонов и оливковым маслом. Чеснок раздавить через чесночницу.

Лук мелко нашинковать, все смешать, добавить соль. Ребрышки положить в посуду и полить приготовленным маринадом, и дать постоять в течение 1,5—2ч. Мякоть на ребрышках слегка отбить. Маринованные ребрышки положить на решетку барбекю и жарить 5—6 минут с каждой стороны.