Необычный карп с овощами жареный

Для рецепта:

Карп 304г, лук репчатый 42г, масло 16г, шпик копченый 20г, картофель 137г, сметана 50г, перец зеленый 60г, помидоры 38г, мука 5г, перец красный, соль.

Способ приготовления:

Обработанного карпа нарезают на порционные куски. В каждом куске делают надрезы и кладут в них тонкие ломтики шпика, солят и перчат. Сотейник смазывают жиром, кладут на дно нарезанный кружочками отварной картофель, на него рыбу, покрывают ее зеленым перцем, нарезанным кружочками, помидорами и луком, поливают маслом и ставят в жарочный шкаф. Когда рыба будет наполовину готова, поливают сметаной, в которой разведена пассерованная мука, и тушат до готовности.