Мусака овощная с рисом и говядиной

Для рецепта:

    говядина (мякоть) - 250г

    баклажаны - 150г

    тыква - 180г

    картофель - 2 шт.

    лук репчатый - 1 шт.

    бульон - 1 стакан

    рис (вареный) - 100г

    масло топленое - 2 ст.л.

    петрушка (зелень), перец черный (молотый), соль - по вкусу

    помидоры - 1 шт.

    капуста белокочанная - 150г.

Способ приготовления:

Говядину, нарезанную небольшими кубиками, и нашинкованный лук обжарьте в масле. Затем смешайте с отваренным рисом, посыпьте солью и перцем. Тыкву очистите, нарежьте тонкими кубиками и обжарьте в части масла. Очищенные баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и дайте полежать 30 минут, затем слейте горький выделившийся сок и обжарьте с обеих сторон. Картофель, тонко нарезанный, обжарьте в масле; капусту ошпарьте кипятком.

В сотейник положите слоями баклажаны, картофель, тыкву, капусту. Сверху положите подготовленное мясо с рисом и половинки помидоров, залейте бульоном и тушите до готовности.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.