Мусака картофельная с говяжьим фаршем

Для рецепта:

    картофель - 320г

    масло растительное - 20г

    лук репчатый - 40г

    говяжий фарш - 240г

    помидоры - 80г

    масло сливочное - 10г

    яйцо - 2 шт.

    молоко - 100г

    перец черный (молотый) - по вкусу

    соль.

Способ приготовления:

Картофель очищают, нарезают кружочками и поджаривают только с одной стороны. Отдельно поджаривают нашинкованный репчатый лук и говяжий фарш, туда же добавляют мелко нарезанные, очищенные от кожицы помидоры, солят и перчат.

1/3 подготовленного картофеля укладывают в смазанный маслом глубокий противень, сверху выкладывают слой из половины фарша, снова слой картофеля, на него фарш и далее оставшийся картофель. Поливают мусаку растопленным сливочным маслом и немного водой, ставят в жарочный шкаф и запекают 30 мин. После яйцо взбивают с подсоленным молоком и заливают мусаку, снова ставят в духовку до образования румяной корочки.