Шляпки грибов, фаршированные брынзой на закуску

Для рецепта:

    грибы - 500г

    сливочное масло - 50г

    брынза -100г

    зелень (мелко нарубленная) - 1ст.л.

    пармезан по вкусу.

Способ приготовления:

Шляпки грибов отделить от ножек. Шляпки грибов положить в сковороду, поставить на огонь, и тушить до полуготовности. Посолить и положить на каждый гриб по кусочку масла. Ножки мелко нарезать и тушить отдельно, посолив и положив немного масла.

Пропустить через мясорубку брынзу. Затем хорошенько растереть, до получения однородной массы и смешать с тушеными ножками грибов, добавить мелко нашинкованную зелень петрушки или укроп. Этим фаршем наполнить шляпки грибов, можно посыпать пармезаном и сверху на каждый гриб положить кусочек сливочного масла. Положить в форму для запекания и поставить в духовку, чтобы подрумянились.