Вкуси венгерский пудинг из капусты

Для пудинга:

Капуста белокочанная 136г, свинина 87г, хлеб пшеничный 18г, яйцо 1/2, перец, цедра лимонная 1/2ч.л., масло сливочное 10г, сухари 5г, соль.

Приготовление венгерского пудинга:

Капустные листья бланшируют и срезают утолщенную часть. Свинину пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют замоченный в молоке хлеб, яйца, соль, перец, молотую лимонную цедру и все тщательно перемешивают.

В форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, кладут капустные листья, на них фарш, снова листья и фарш и т. д. Последним слоем должны быть капустные листья. Варят до готовности на пару. При подаче поливают сливочным маслом.