Паштет из говяжьей печени запеченный в духовке

Для рецепта:

    печень говяжья - 500г

    грудинка свиная копченая - 125г

    чеснок - 0.5-1 зубчик

    лук репчатый - 3 средних головки

    перец молотый черный - 1.2 ч. л.

    коньяк - 30 мл

    сало свиное - 80-100г

    соль - 1ч.л.

Способ приготовления:

Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Отваренные продукты пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, коньяк и перемешивают до получения однородной массы. Фарш кладут в прямоугольную глубокую форму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, закрывают фольгой и ставят на противень с горячей водой в духовку на 90 минут. Затем паштет охлаждают в форме и выкладывают на тонкое блюдо.