Печеный сладкий перец в соусе из зелени с оливковым маслом

Для рецепта:

    болгарский перец - 6 штук

    чеснок - 3 зубчика

    уксус - 2 ст.л.

    оливковое масло - 4 ст.л.

    соль - 1 ч.л.

    петрушка, эстрагон (зелень) - 1 пучок.

Способ приготовления:

В разогретую духовку положите, не очищенные от семян, перцы и испеките, время от времени переворачивая их, пока перцы не станут мягкими. Готовые перцы выложить на полотенце и дать остыть. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена, и разрезать вдоль на 4 равные половинки. Далее подготавливаем соус. Чеснок измельчаем и смешиваем с солью, добавьте уксус, оливковое масло и мелко нарубленную зелень. Все хорошенько перемешайте. И готовым соусом полейте перцы, выложенные в тарелку. Блюду дайте немного постоять, чтобы пропиталось 1-1,5 часа, и подавайте к столу охлажденным.