Тосты из сладкого перца и баклажан с сыром

Для рецепта:

    баклажаны (или кабачки) - 1 шт.

    сладкий стручковый перец - 2 шт.

    чеснок - 2 зубчика

    помидоры - 3 шт.

    масло растительное - 2 ст.л.

    сахар - 1/2 ст.л.

    мягкий сыр - 4 ломтика

    хлеб - 4 ломтика

    зелень петрушки

    соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны и перец нарезаем кубиками, кладем в сковороду и тушем на растительном масле 8-10 минут, добавляем помидоры (с помидор снять кожицу) нарезанные небольшими дольками, размятый чеснок, сахар, зелень, соль, перец черный молотый и тушить все еще 10-12 минут. Готовые овощи выкладываем на фольгу, сверху ложем хлеб, а на хлеб сыр, фольгу заворачиваем и жарим в гриле 3-4 минуты с каждой стороны.