Необычайно вкусная печень жареная с рисом

Для рецепта:

Печень говяжья 149г, лук репчатый 24г, мука 20г, масло 15г, шампиньоны 38г, вино мадера 10мл, зелень, томатное пюре 5г, рис отварной 150г, соль, перец.

Способ приготовления:

Печень нарезают кусочками, кладут на горячую сковороду, обжаривают, солят, соединяют с пассерованным луком, отварными шампиньонами, пассерованной мукой, вливают бульон, вино, добавляют томатное пюре и тушат. Подают в соусе с припущенным или отварным рисом.