Рецепты закусок

Рецепты закусок

Приготовление закусок, рецепты холодных и горячих закусок, легких и быстрых, закусок из овощей и мяса, из грибов и яиц, из творога и сыра, рецепты жульенов, рецепты вкусной закуски запеканки мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем, с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху.

Закуска из краковской колбасы с зеленым горошком

Для рецепта:

    краковская колбаса - 240г

    консервированный зеленый горошек - 300г

    сливочное масло - 40г

    мука - 4г

    сахар - 4г.

Способ приготовления:

Для приготовления ракушек рекомендуется использовать краковскую колбасу диаметром 5-6 см. Зеленый горошек прогреть в кастрюльке, посолить, добавить сахар, посыпать пассерованной мукой, прокипятить и смешать со сливочным маслом.

Колбасу нарезать кружечками примерно по 0,5 см. и поджарить в масле. Когда из кусочков колбасы образуются тарелочки, их уложить на блюдо и наполнить горошком.

Колбаса с яичницей глазуньей

Для рецепта:

    колбаса вареная - 150г

    яйцо - 4 шт.

    масло растительное - 2 ч. л.

    свежая зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Вареную колбасу порезать на 4 кружка и обжарить на сковороде. Сделать яичницу глазунью. Из готовой яичницы красиво вырезать кружочки по размеру кружка колбасы, так чтобы желток был точно посередине белка, и положить на колбасу, посыпать зеленью. И приятного аппетита!

Жаренная колбаса с золотистым луком

Для рецепта:

    колбаса вареная - 200г

    масло растительное - 2 ч. л.

    горчица - 2 ч. л.

    лук репчатый - 2 шт.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать кружочками толщиной 0,5 см, смазать густой горчицей и обжарить в горячем масле на сковороде. Лук тонко нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. На подготовленную колбаску положить лук, украсить зеленью и подать к столу.

Колбасные тарелочки с помидорами

Для рецепта:

    колбаса вареная - 200г

    горчица - 1-2 ч. л.

    масло растительное - 1 ст.л.

    помидоры – 3-4 шт.

    зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать кружочками толщиной 0,5 см, смазать густой горчицей и обжарить на горячем  масле только одну сторону, чтоб образовалась тарелочка. Помидоры разрезать кубиками и обжарить на сковороде. При подаче на стол на каждый кружок колбасы положить обжаренные помидоры, украсить измельченной зеленью.

Яичница с мидиями, зеленью и помидорами

Для рецепта:

    мидии - 50г

    лук репчатый - 1 шт.

    сладкий перец (красный или желтый) - 1 шт.

    помидоры - 1/2 шт.

    яйцо - 2 шт.

    орегано, базилик, петрушка - по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца смешиваем с солью, нашинкованной зеленью и 2ст.л. воды, хорошо взбалтываем.

Лук, перец, помидор нарезанные соломкой, тушим с мидиями в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость, затем заливаем подготовленными яйцами. Готовую яичницу подаем сразу к столу.

lifexpert