Изумительный вкусный судак с грибами

Для рецепта:

Судак 287г, масло сливочное 12г, грибы сухие 15г или свежие (шампиньоны) 55г, масло растительное 15г, сметана 100г.

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порционные куски, солят и жарят на растительном масле. Отваривают грибы в подсоленной воде. На порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, выкладывают куски жареной рыбы, нарезанные отваренные грибы, заливают сметаной и ставят на 15 мин в жарочный шкаф с температурой 120 °С.