Жаренные грибы со свиной печенью

Для рецепта: 4 куска свиной печени. 500г грибов, 1/2 пучка любистока. 1/2 пучка мелиссы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки соли, черный молотый перец, 3 ст. ложки сметаны.

Способ приготовления: Промыть зелень, снять листики со стеблей и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Грибы промыть в холодной воды, очистить, нарезать кусочками. Затем все ингредиенты смешать. Масло разогреть в сковороде и засыпать грибы с зеленью и чесноком, приправить солью и перцем и жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавить 2 ст. ложки сметаны, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Взять печень тщательно промыть под струей холодной воды, удалить пленку, жилки и обжарить со всех сторон до готовности, посолить и поперчить. Грибы выкладываем на блюдо, вторым слоем выкладываем печень. 1 ст. ложку сметаны смешиваем с соком, который остался от печени и поливаем приготовленное блюдо, сверху блюдо украшаем зеленью. На гарнир можно подать картофель.