Шашлык из говядины с соусом на деревянных шампурах

800г стейка от огузка, 65г соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 2 измельченные дольки чеснока, 1ч. ложка тертого имбиря, арахисовый соус: 250 мл ананасового сока, 250 мл арахисового масла, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ломки лукового порошка, 2 ст. ложки сладкого соуса чили, 65г соевого соуса.

Удалить со стейка лишний жир и жилы. Нарезать мясо поперек волокон длинными тонкими кусками. Надеть куски на деревянные шампуры, закручивая мясо по спирали. Уложить шампуры в мелкую неметаллическую посуду. Смешать соевый соус, растительное масло, чеснок и имбирь и залить мясо. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, время от времени переворачивая. Уложить шампуры на горячую решетку или крышку барбекю. Жарить 8—10 минут, до готовности, не забывая переворачивать. Подавать с теплым арахисовым соусом.

Приготовление арахисового соуса: Смешать сок, арахисовое масло, чесночный и луковый порошки и соусы в сковороде, готовить при постоянном помешивании на среднем огне до однородной массы.