Домашние колбаски из баранины барбекю

200г рубленой бараньей грудинки, 300г рубленой говяжьей грудинки, 2м кишок, 1 зубок чеснока, 1/2 кофейной ложки аджики, 1/2 кофейной ложки перца черного молотого, соль по вкусу.

Смешать рубленое мясо, мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, аджику, тмин, посолить и поперчить. Тщательно промыть в теплой воде кишки. Набить их фаршем и через каждые 8—10 см закручивать кишку, чтобы отделить одну сосиску от другой. Насаживать колбаски по несколько штук на шампуры по ширине и жарить на горячей решетке барбекю. Подавать горячими.