Чоп-кебаб - болгарский шашлык на сковороде

Баранина — 2кг, кабачки свежие — 1кг, яйцо —- 4 шт., масло топленое — 150г, перец черный молотый, соль.

Мякоть задней ножки барашка нарезать небольшими кусками. Свежие кабачки очистить, нарезать кружками и посолить. Надеть на вертел, чередуя мясо и кабачки, и обжарить в масле на сковороде. Когда мясо и кабачки остынут, посыпать черным молотым перцем, смочить во взбитых яйцах и поджарить еще раз. Подать к столу с жареным картофелем.