Хотатагаи – Нигири-суши с морским гребешком

Для рецепта:

6 гребешков, 225 мл подготовленного риса для суши, 1 чайная ложка васаби

Способ приготовления:

Запеките гребешки (с икрой или нет — дело вкуса) на очень сильно разогретой решетке или обжарьте в масле по 20 секунд с каждой стороны в сковороде.

Приготовьте суши как описано в рецепте «Основная техника приготовления нигири-суши».

На заметку: Если вы берете морские гребешки в раковине, то отделите ножом мясо от раковины и нарежьте его.