Винегрет из брокколи с имбирем

Для рецепта:

    брокколи - 1 кочан

    лук репчатый - 1 луковица

    лимонный сок - 1/4 стакана

    уксус столовый - 1/4 стакана

    оливковый (или другое растительное масло) - 1/2 стакана

    соль -1/2-1ч.л.

    перец - 1/4ч.л.

    сушеные листья эстрагона - 1/4ч.л.

    молотый имбирь - 1/4ч.л.

Способ приготовления:

Брокколи вымойте, удалите листья, порежьте вдоль и поварите 10-15 минут до мягкости (не переварите). Обсушите бутоны и положите на плоское блюдо, посыпьте сверху рубленым луком. Смешайте лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль, перец, эстрагон и имбирь в небольшой миске. Соус охладите в течение нескольких часов и полейте салат перед подачей на стол.