Грузинский шашлык из баранины с баклажанами

Для рецепта:

Баранина — 1500 г, баклажаны — 1000 г, масло растительное — 100 г, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

Баранину (корейку или заднюю часть) нарезать небольшими кусками одинаковых размеров. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез поместить куски мяса, посыпав их слегка солью и перцем, после чего баклажаны одеть на вертел так, чтобы он прошел через оба конца баклажана и все куски мяса. Обжарить над углями, вращая вертел так, чтобы куски мяса всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Мясо и баклажаны во время жаренья смазывать растительным маслом.