Изысканный рай - кокосовая розетка

Изысканный рай - кокосовая розеткаДля верхнего слоя:

50 г масла, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ст. л. молока, 75 г кокосовой стружки

Для теста: 150 г пшеничной муки, 3ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 30 г сахара, 50 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 75 г натурального йогурта, 3ст. л. молока

Для смазывания: 2ст. л. молока

Для украшения: 50 г полугорького шоколада для глазури

Способ приготовления:

Масло растопить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и молоко. Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать и остудить.

Смешать муку с разрыхлителем, перемешать с сахаром. Добавить масло (или маргарин), йогурт и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто перемешать вилкой, затем руками, посыпанными мукой, выложить в форму- розетку (0 30 см) и смазать молоком.

Кокосовую массу равномерно распределить по тесту. Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом).

Время выпечки: около 25 минут.

Пирог вынуть из формы и остудить на подставке.

Шоколад для глазури мелко нарезать, в маленькой кастрюльке на водяной бане растопить до однородной массы на слабом огне. Наполнить глазурью мешочек для замораживания продуктов, уголок отрезать и украсить пирог.

СОВЕТ: при необходимости кокосовую массу во время выпечки накрыть двойным слоем бумаги, чтобы она не слишком подрумянилась. Пирог можно выпекать и в круглой форме (26 см), это увеличит время выпечки до 30 минут.