Панцанелла с кислым хлебом и помидорами

Для рецепта:

    черствый кислый хлеб - 3 чашки

    оливковое масло - 1/4 чашки

    помидоры - 4 шт.

    огурцы - 1 шт.

    красный лук (нарезанный) - 1/2 чашки

    листья базилика - 1/2 чашки

    чеснок - 1 зубчик

    соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб порезать кубиками 1х1 см, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке при 180С примерно 10 минут. Хлебным кубикам дать остыть. Тем временем, в большой миске соединить нарезанные дольками помидоры, кубики огурца, тонко нарезанный лук, нашинкованная зелень базилика и выдавленный чеснок. Все перемешать и добавить хлебные кубики, еще раз хорошенько перемешать так, чтобы хлеб пропитался соком овощей. Сбрызнуть салат оливковым маслом и приправить по вкусу солью и перцем.