Рецепты вкусной выпечки на скорую руку

В данной категории собраны рецепты быстрой, но оригинальной и вкусной выпечки. Вы найдете рецепты быстро приготовленных тортов, пирожных, различных бисквитов, вкусных сладких запеканок на противне и различной выпечки в формах. По радуйте своих близких вкусной, быстрой и недорогой выпечкой приготовленной к чаю или кофе.

Изысканный рай - кокосовая розетка

Изысканный рай - кокосовая розеткаДля верхнего слоя:

50 г масла, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ст. л. молока, 75 г кокосовой стружки

Для теста: 150 г пшеничной муки, 3ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 30 г сахара, 50 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 75 г натурального йогурта, 3ст. л. молока

Для смазывания: 2ст. л. молока

Для украшения: 50 г полугорького шоколада для глазури

Способ приготовления:

Масло растопить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и молоко. Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать и остудить.

Смешать муку с разрыхлителем, перемешать с сахаром. Добавить масло (или маргарин), йогурт и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто перемешать вилкой, затем руками, посыпанными мукой, выложить в форму- розетку (0 30 см) и смазать молоком.

Кокосовую массу равномерно распределить по тесту. Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом).

Время выпечки: около 25 минут.

Пирог вынуть из формы и остудить на подставке.

Шоколад для глазури мелко нарезать, в маленькой кастрюльке на водяной бане растопить до однородной массы на слабом огне. Наполнить глазурью мешочек для замораживания продуктов, уголок отрезать и украсить пирог.

СОВЕТ: при необходимости кокосовую массу во время выпечки накрыть двойным слоем бумаги, чтобы она не слишком подрумянилась. Пирог можно выпекать и в круглой форме (26 см), это увеличит время выпечки до 30 минут.

Детский десерт к чаю пирог с печеньем

Детский десерт к чаю пирог с печеньемДля теста:

150 г пшеничной муки, 3ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 1 пакетик порошка для ванильного соуса, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 150 г растопленного и охлажденного масла или маргарина

Для глазури:

2 ст. л. шоколадного сиропа «Несквик»

Для посыпки:

100 г нарезанного на мелкие кусочки шоколадно-апельсинового печенья, 1 ст. л. сахарной пудры

Для украшения:

200 мл взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик сгустителя для сливок,

шоколадно-апельсиновое печенье

Способ приготовления:

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающимся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с порошком для соуса, сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и масло (или маргарин). Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в форму (0 26 см) со смазанным жиром дном и разровнять поверхность.

Пирог по спирали полить шоколадным сиропом прямо из бутылки.

Посыпать пирог кусочками печенья. Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 35—40 минут.

Пирог вынуть из формы и остудить на подставке. Посыпать сахарной пудрой.

Сливки взбивать в течение 1/2 минуты. Ванильным сахар смешать со сгустителем и всыпать в сливки. Сливки взбить, наполнить ими кондитерский шприц со звездообразным наконечником. Торт украсить сливками и шоколадно-апельсиновым печеньем.

Восточная сказка – арабский пирог с шафраном

Восточная сказка – арабский пирог с шафраномДля рецепта:

60 г семян пинии, 100 г сушеных абрикосов без косточек, 100 г сушеных фиников без косточек, 50 г изюма

Для теста: 300 г пшеничной муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 пакетик порошка для ванильного соуса, 1/2 баночки молотого шафрана (0,1 г), 180 г сахара, 4 яиц, 100 г кефира, 125 мл растительного масла

Для смазывания: 2 ст. л. абрикосового джема, 1 ст. л. воды, возможно несколько капель розовой воды

Способ приготовления:

Семена пинии поджарить в сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Абрикосы и финики нарезать на мелкие кусочки. Смешать абрикосы, финики, изюм и семена пинии.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с порошком для соуса, шафраном и сахаром. Добавить яйца, кефир и растительное масло. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Все тщательно перемешать венич¬ком или ложкой.

Подготовленную смесь из сухофруктов и орехов разделить пополам. Половину смешать с тестом.

Тесто выложить в смазанную жиром форму (0 26 см) и разровнять поверхность. Оставшиеся сухофрукты и орехи выложить сверху. Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 °С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 45 минут.

Пирог примерно на 10 минут оставить в форме, затем вынуть и остудить на подставке.

Джем протереть через сито, вскипятить с водой, добавить розовую воду. Смазать этой смесью пирог, дать застыть.

СОВЕТ: если пирог в духовке слишком зарумянится, накройте его бумагой для выпечки.

Праздничный грушевый кекс с грецкими орехами

Праздничный грушевый кекс с грецкими орехамиДля рецепта:

100 г сушеных груш, 2ст. л. лимонного сока

Для теста: 250 г пшеничной муки, 3ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 125 г сахара,

соль на кончике ножа, 2 пакетика тертой лимонной цедры, 125 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 3 яйца, 2ст. л. лимонного сока, 150 г сметаны, 150 г измельченных грецких орехов

Способ приготовления:

Груши мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и дать слегка пропитаться.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающимся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, солью и лимонной цедрой. Добавить масло (или маргарин), яйца, лимонный сок и сметану. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить грецкие орехи и груши, все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки прямоугольную форму (30 х 11 см). Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 65 минут.

При необходимости примерно через 40 минут накрыть пирог бумагой для выпечки.

Кекс примерно на 10 минут оставить в форме, затем вынуть, удалить бумагу и остудить на подставке.

СОВЕТ: завернутый в прозрачную пленку и перевязанный красивой лентой кекс станет идеальным подарком.

Изысканно вкусный ромовый кекс к чаю

Изысканно вкусный ромовый кекс к чаюДля теста:

250 г пшеничной муки, 100 г крахмала, 3ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара «Бурбон», 6 яиц, 200 г растопленного и охлажденного масла или маргарина, 100 мл молока, 50 г очищенного нарубленного миндаля, 1 апельсин

Для начинки: 250 мл взбитых сливок, 1 пакетик сгустителя для сливок, 250 г маскарпоне (сорт итальянского творога), 1 пакетик ароматизатора с запахом ямайского рома, 50 г сахара,

120 г изюма в шоколаде

Для украшения: 50 г стружки из очищенного поджаренного миндаля, 30 г изюма в шоколаде

Способ приготовления:

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, масло (или маргарин) и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой прямоугольную форму (30 х 11 см). Выпекать в духовке на решетке.

Электродуховку разогреть до 180 С.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Время выпечки: около 60 минут.

Кекс на 10 минут оставить в форме; вынуть и слегка остудить. Апельсиновую корку натереть на мелкой терке. Мякоть выжать. Сок и натертую цедру смешать. Кекс в нескольких местах проколоть деревянной палочкой и сбрызнуть соком, затем полностью остудить.

Взбить сливки со сгустителем. Смешать маскарпоне, ароматизатор и сахар, добавить сливки (отделив от крема Уз)- В конце добавить изюм в шоколаде. Кекс разрезать вдоль по толщине на три слоя. Половину крема выложить на нижний слой. Накрыть его вторым слоем, который также смазать кремом. Накрыть верхним слоем и прижать. Верх и бока обмазать оставшимся кремом.

Украсить кекс миндалем и изюмом в шоколаде.